香草乳酪布丁配百里香烤桃子

這是一種意大利式甜點，製作的時候加入乳酪，令整體的口感更輕盈。奶滑的布丁，配上香甜的桃子漿，簡直是絕配！

  • 🍴分量：4人份

    🔪準備時間 ：30 mins

    🥘烹調時間 ：35 mins

    🕐總時間：1 hr 5 mins

  • 🍮意式布丁

    60mL 水

    2½ tsp 魚膠粉

    500mL 多田乳酪

    1 tsp 香草精油

    475mL 全脂牛奶/忌廉

    55g 砂糖

    2 tbs 檸檬汁

    🍑烤桃和桃子漿

    4 個桃子/桃駁李

    125mL 意大利白香醋/檸檬汁

    1-2 tbs 蜂蜜

    一撮鹽、胡椒粉

    2-3 小枝新鮮百里香

  • 🍮意式布丁

    1.將溫水放入一個小碗中，加入魚膠粉攪勻。

    2.在一個大碗中，加入所有乳酪、香草精和一半的牛奶/忌廉，攪拌均勻。

    3.在一個小平底鍋中，將剩餘的牛奶/忌廉和糖放入，小火煮到冒泡。

    4.加入魚膠液並從火上移開。

    5.慢慢將熱牛奶攪拌到乳酪混合物中，最後加入檸檬汁攪拌。

    6.將混合物倒入小杯中，放入冰箱冷藏至少 2 小時。

    🍑烤桃和桃子漿

    1.將焗爐預熱至 200°C。

    2.將每個桃子先切4刀，取出核，然後將每瓣桃子再切一半，放在焗盤上。

    3.將香醋/檸檬與蜂蜜混合，淋在桃子上。

    4.用鹽和胡椒調味，在桃子上面放上百里香，放入焗爐30 分鐘，直到桃子焦糖化並變軟。

    5.一旦完成，取出並讓它們冷卻，然後在布丁上澆上一點桃子汁。

  • 😋如果想有分層的斜角效果，可以準備一個焗瑪芬蛋糕的多洞焗盤，然後將每個玻璃杯傾斜放在焗盤內。將混合物小心地倒入每個傾斜的玻璃杯中，然後小心地將整個焗盤轉移到冰箱中。

    😋將剩餘的桃子漿和雪糕一齊吃也很美味

    原始食譜：Vanilla Yoghurt Panna Cotta With Balsamic Thyme Roasted Peaches And Nectarines

低脂黑莓乳酪雪糕

雪糕奶香冰涼，非常美味，是夏日的降暑聖品。但吃太多的話熱量也會暴漲。這時您需要一些既冰涼又清爽的東西，而且不會毀了您的身材。像這種黑莓乳酪雪糕！

  • 🍴分量：4人份

    ⛹卡路里：195 kcal/1人份

    🔪準備時間 ：20 mins

    🥘烹調時間 ：25 mins

    🕐總時間：45 mins

  • 340g 新鮮/急凍黑莓

    455g 多田乳酪

    80mL 玉米糖漿

    2 tsp 檸檬汁

    1 tsp 香草精

  • 1.將黑莓放入攪拌機中打成泥。如果追求口感，可以將過濾網放在碗上，然後將果泥倒入過濾網中。使用刮刀將所有汁液壓出，直到濾網中只剩下種子，丟棄種子。

    2.向濾過的黑莓果泥中加入乳酪、糖漿、檸檬汁和香草，攪拌均勻。

    3.【有雪糕機】將混合物放入冰淇淋機中，並根據冰淇淋機說明混合 30 分鐘，便可以享用。

    【無雪糕機】或倒入可冷凍的容器中，冷凍1天使其變硬。

    完成

  • 原始食譜：Blackberry Frozen Yogurt

乳酪布丁多士

在家就能製作的超簡單布丁麵包，為你的早餐增添美味新吃法。

  • 🍴分量：2人份

    ⛹卡路里：158 kcal/1人份

    🔪準備時間 ：3 mins

    🥘烹調時間 ：4 mins

    🕐總時間：7 mins

  • 原料

    2-3 片厚方包

    1個雞蛋

    3 tbs 多田乳酪

    2-3 tsp 楓糖漿或蜂蜜

    適量牛油

    莓果、朱古力片、 楓糖漿 (可省略)

  • 1.將氣炸鍋或烤箱預熱至 180°C

    2.在一個小碗裡，加入雞蛋、乳酪和楓糖漿。攪拌一起。

    3.將麵包塗上牛油

    4.用匙羮或叉子的背面，壓凹麵包的中心，不要弄穿。

    5.將蛋羹混合物倒入凹口中，然後在上面添加你喜歡的配料

    【氣炸鍋】

    1.放入氣炸鍋中火4-5分鐘

    2.蛋羹應該凝固並且邊緣開始焦糖化。淋上一點楓糖漿（可選）

    完成

    【烤箱】

    1.放在舖有烘焙紙的烤盤上， 以140°C烤8-12分鐘（視烤箱強度而定）

    2.蛋羹應該凝固並且邊緣開始焦糖化。淋上一點楓糖漿（可選）

    完成

  • 😋麵包越軟越好，因為它會更容易凹陷，但你也可以使用任何你喜歡的麵包

    😋布丁液可以製作 2-3 片麵包。但實際上取決於麵包的大小和厚度。

    原始食譜：Custard Yogurt Toast

低脂乳酪蛋糕

濕潤、令人垂涎的乳酪蛋糕，帶有一絲檸檬和果醬的味道。不僅好吃，低糖，營養豐富，而且不貴，超級容易做

  • 🍴分量：8人份

    ⛹卡路里：287 kcal

    🔪準備時間 ：10 mins

    🥘烹調時間 ：40 mins

    🕐總時間：50 mins

  • 250g 多田乳酪

    250g 中筋麵粉/低筋麵粉

    100g 蔗糖

    80g 植物油

    2個室溫雞蛋

    2 tsp 泡打粉

    1/2 tsp 香草精

    1-2 個檸檬，刨皮

    1 小撮 鹽

    3 湯匙 杏桃或香橙果醬

  • 1.將焗爐預熱180C°，並將烤架放在中間位置。

    2.在一個23x13x6cm的麵包焗盤上塗上牛油或鋪上牛油紙

    3.混合雞蛋和糖，然後加入油、檸檬皮、香草精並再次混合。加入乳酪並將其混合成光滑的稠度。都在一個碗裡。

    4.將麵粉、泡打粉和一小撮鹽過篩，攪拌在一起，加入濕麵糊中直至完全混合。

    5.將麵糊刮入準備好的焗盤中，並使頂部光滑。

    6.焗約 35-40 分鐘，直到插入蛋糕中心的串子乾淨為止。

    7.蛋糕完成後，將其從烤箱中取出並放在金屬架上冷卻。

    8.你可以直接上桌，也可以刷上一些果醬，這樣可以增加光澤和味道。

    完成

  • 😋麵粉： 您可以使用全麥麵粉、斯佩耳特小麥粉、米粉或通用麵粉。原編者喜歡混合輕質斯佩耳特麵粉和通用麵粉。

    😋無麩質麵粉：我用米粉可能比普通版本稍微濕潤一些。

    😋檸檬味： 如果你喜歡增加檸檬味，可以加入 2 個大檸檬皮。

    😋水果醬：將 3 湯匙杏桃醬或香橙醬放入小平底鍋中。用小火輕輕加熱，直到果醬融化，如果它看起來太稠，用一點點溫水調整稠度。當釉面呈流動蜂蜜的稠度時，立即刷在蛋糕上。

    😋在圓盤而不是麵包盤中烘烤蛋糕可縮短烘烤時間（約 30-35 分鐘）。

    😋在密閉容器中在室溫下保存 4 天。

    😋不要冷藏（冷藏會使蛋糕變乾！）

    原始食譜：HEALTHY YOGURT CAKE

朱古力乳酪美式鬆餅

輕盈、蓬鬆且充滿朱古力味的美式鬆餅，是一頓簡單而美味的早餐！

  • 🍴分量：2人份

    🔪準備時間 ：10 mins

    🥘烹調時間 ：10 mins

    🕐總時間：20mins

  • 140g 中筋麵粉

    36g 可可粉

    32g 紅糖

    1 tsp 泡打粉

    1/2 tsp 小蘇打

    鹽少許

    1個雞蛋

    125mL 牛奶

    125mL 多田乳酪

    牛油 (煎餅用)

  • 1.把所有乾性材料過篩，放在碗裡攪拌。

    2.在另一個碗中將雞蛋、牛奶和乳酪攪拌在一起。加入混合的乾性材料，攪拌均勻。

    3.在一個大煎鍋中融化少許牛油，用中火煎煎餅，直到底部呈金黃色，頂部開始形成氣泡，大約需要 2-3 分鐘。翻轉並再煮約 1-2 分鐘，直至呈金黃色。

    4.加入你喜歡的配料。

    完成

  • 😋加入乾性材料後，注意不要過度攪拌麵糊，這樣你就會得到緊緻的、有彈性的煎餅。

    😋配料加入楓糖漿、新鮮漿果和融化的巧克力都是不錯的選擇。

    原始食譜：Chocolate Greek Yogurt Pancakes

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